Oáza klidu, kde na vás dýchne vůně slunné Itálie a uchvátí vaše smysly. A nemusíte kvůli tomu urazit stovky kilometrů. Přesně takové místo najdete v Kutné Hoře, kde již několik měsíců funguje podnik s názvem ALABARTE. „Jsme rodinná firmička, která prezentuje volterský alabastr v mnoha jeho formách. Přinášíme dále unikátní vína, italskou kávu a produkty na ochutnávku z této oblasti. Chceme obyvatelům Kutné Hory a okolí přinést krásu, chuť a vůni, tedy smysly Toskánska,“ říká Lucie Chmel, jednatelka této rodinné firmy. „Na své si u nás přijde každý, kdo má rád příjemné a klidné prostředí, chce si odpočinout u sklenky výborného vína, kávy, či speciálních koktejlů, nebo výborných italských specialit,” dodává.
Jak byste představila váš podnik?
Nejsme přímo kavárna, snoubíme prostor pro prezentaci krásných produktů z alabastru, místo, kde káva voní a výborně chutná, ale zároveň si můžete odpočinout u výborného vína či míchaného nápoje. Vše obohatit degustací výběru šunky, špeků, klobás, salámů a výborných sýrů s příchutěmi bylinek, lanýžů, ořechů či vína. Ochutnat výborné míchané nápoje, likéry či pálenky typické pro tyto oblasti. Vše u příjemné hudby a v světlém příjemném prostoru na Anenském náměstí vnitřního města, s komfortním venkovním posezením.
Kde a jak se zrodila idea ALABARTE?
To je jednoduché. Milujeme Itálii, především střední Toskánsko, a naší láskou je také Kutná Hora. Takže v naší rodině vznikla myšlenka propojit tato krásná místa. Chceme do Kutné Hory, která je svázaná historicky s Itálií, máme zde přece Vlašský, tedy Italský dvůr, přinést smysly Toskánska především z oblastí Siena, Volterra a San Gimignano.
Jak jste se dostali k tomuto druhu podnikání? A proč právě Itálie?
Základní pro nás bylo, abychom se společně pokusili přinést neotřelý a krásný produkt a tím, že jej nabídneme veřejnosti, zkusili svět tak nějak nakazit krásou. A proč právě Itálie? Itálie disponuje úžasnou historií, architekturou, přírodou, uměním, designem, elegancí, klidem a výbornou gastronomií, kterou nereprezentuje pouze pizza a gellato.
Prodáváte také toskánský alabastr, který není v českých domácnostech běžný. K čemu se hodí?
Opracovaný alabastr býval běžným doplňkem domácností našich babiček, ale v průběhu posledního půlstoletí se vytratil. Je to vlastně křehký sádrovec. Předměty z alabastru jsou překrásné především díky jeho struktuře a lehké průhlednosti, která u materiálu dominuje. Proto jsou z něj nádherné svícny, lampy, mísy a různé dekorativní předměty. Oblíbené jsou i šperky a věci praktického užití jako koupelnové sety, dózy či vázy. Nabízíme i krásná umělecká díla, skulptury, sošky, amfory nebo sochy.
K ochutnávce italského vína asi není potřeba zákazníky moc přemlouvat, že?
Všechna naše vína jsou suchá, plná slunce a minerálů díky přímořskému podnebí. Rozléváme 12 druhů, z toho 9 označení DOCG. Všechna vína jsou z rodinného vinařství Fattoria La Torre s 60letou tradicí kvality, ručního sběru a zpracování.
Pořádáte i nějaké speciální akce?
Jsme schopni připravit společenská setkání, oslavy, či jiné akce podle přání zákazníka. Rádi bychom v budoucnu náš prostor nabídli i pro pořádání různých tematických večerů, přednášek a komorních kulturních setkání. V březnu v ALABARTE například proběhly dva degustační večery vína přímo s vinaři z naší partnerské vinice a měly velký úspěch.
Jak funguje spolupráce s vašimi italskými partnery? Jezdíte tam i na dovolenou?
Díky své historické významnosti, věhlasu a statusu památky UNESCO je Kutná Hora pro naše italské partnery velmi atraktivním místem. Kouzlo pro ně má i místní gotická architektura, která kontrastuje s románským a renesančním stylem typickým pro Toskánsko. S dodavateli máme především dlouhodobé vztahy, jsou to naši přátelé. Příkladem je již zmiňované rodinné vinařství Fattoria La Torre z oblasti San Gimignano, jejichž produkty nabízíme. Za našimi partnery se snažíme jezdit co nejčastěji, obvykle jednou za měsíc či dva. Do Toskánska jezdíme i na dovolenou. Bydlíme tam v malém starobylém domku, který je ukrytý mezi olivovými háji a vinicemi u staré poutní cesty Via Francigena. Z tohoto místa je úžasný výhled do krajiny a především na dominantu kraje San Gimignano s jeho středověkými věžemi. Na světě je jen málo tak nádherných vůní a tichem naplněných míst pro klidnou relaxaci a odpočinek.
Foto: Archiv ALABARTE
Buďte první! Přidejte komentář